【摘 要】
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山楂又称山里红、红果等,是我国古老的食药兼用果树,栽培历史已达三千多年。山楂果营养丰富,富含维生素C、钙、铁、磷、果胶及黄酮类物质,居各种鲜果之首;同时还具有较高的抗
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山楂又称山里红、红果等,是我国古老的食药兼用果树,栽培历史已达三千多年。山楂果营养丰富,富含维生素C、钙、铁、磷、果胶及黄酮类物质,居各种鲜果之首;同时还具有较高的抗氧化性、软化血管、降血脂、降血压、抗癌、健脾开胃、消食化积、活血化淤等多种医疗保健功效,药用与经济价值较高。山楂果用途广泛,可加工成山楂干（糕、汁、罐头）等多种保健食品,深受人们青睐。进行山楂产业化开发利用,延长产业链,
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