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文章主要介绍了以热管热风炉作为大豆分离蛋白干燥的热风源,与传统蒸汽锅炉蒸汽加热相比,在热管的两侧装有强化传热的翅片,克服了气体换热系数小的缺点,在加热等量气体和温度条件下,使所需热管数量大大减少,具有显著的节能环保、运行安全可靠、故障率低、热效率高等优点.因此,在大豆蛋白加工中推广应用热管热风炉技术具有重要意义.