烧烤烟气中挥发性有机物的释放规律及健康风险评价

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在用餐高峰期和非高峰期分别对大型烧烤店、中型烧烤店和小型路边烧烤摊排放的烟气进行检测,发现TVOC浓度高峰期达到环境本底值的2~3倍,小型室外烧烤摊>中型烧烤店>大型烧烤店;苯与二甲苯变化规律呈现一定差异性,苯高峰期后浓度呈下降趋势,而二甲苯由于自由基反应减弱浓度缓慢升高,但仍低于高峰期浓度;苯、二甲苯的暴露剂量高峰期大于非高峰期;室外烧烤摊的暴露剂量明显大于大型烧烤店,与中型烧烤店相差不大;整个采样环境下苯不存在较高致癌风险,但仍然存在致癌风险;二甲苯不会对暴露人群造成明显的非致癌健康影响。
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