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木耳多糖是真菌多糖中的一类,是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一,木耳多糖的结构和生物活性也是保健食品功能因子的研究热点。本文综述了近年来国内外木耳多糖的结构及生物活性的研究进展。
木耳多糖的研究进展
【摘 要】
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木耳多糖是真菌多糖中的一类,是目前最有开发前途的保健食品和药品新资源之一,木耳多糖的结构和生物活性也是保健食品功能因子的研究热点。本文综述了近年来国内外木耳多糖的
【机 构】
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西华大学生物工程学院
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2006年06期
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