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香酥红薯干
香酥红薯干
来源 :现代农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lyun888
【摘 要】
:
【正】1、原料选择及处理:选用无虫蛀,块大,表面光滑平整易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质,然后去皮并切成条状
【作 者】
:
贾生平
张魁锋
【出 处】
:
现代农业科学
【发表日期】
:
2005年9期
【关键词】
:
红薯干
成条
加工原料
蒸煮锅
甩油
沥干
颗粒感
干湿程度
张魁
贾生
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【正】1、原料选择及处理:选用无虫蛀,块大,表面光滑平整易清洗的新鲜红薯,最好用白色质地的红薯为加工原料。将选好的红薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质,然后去皮并切成条状。2、蒸煮及干燥:将切好的红薯条放
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