论文部分内容阅读
目的：了解萍乡市城区集体所办幼儿园儿童膳食现状，制订改进措施，以期改善儿童营养状况，达到平衡膳食。方法：采用称重法，时间于2005年5月份内，每个单位调查5天，共调查4个单位：市实验幼儿园、市保育院、市二保育院、市商业局保育院。按电脑程序统一表格，由电脑分析报告。结果：4个单位的膳食均为Ⅰ级。结论：热能及蛋白质摄入均超标，热能摄入平均为115，6％，蛋白质摄入量平均为128，6％。长期热能过高易导致儿童肥胖，蛋白质超量则出现大便干燥，其代谢产物会加重肾脏负担。钙摄入量严重不足，平均为50．9％，应补充钙剂