【摘 要】
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试验考察宰前添加天冬氨酸镁（MgAsp）与维生素D3（VD3）对试猪血液理化指标、猪肉品质以及μ-Calpain和Calpastatin基因mRNA含量的影响。选体重约90 kg DLY杂交猪48头,随机分到4个处
【基金项目】
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国家973资助项目(2004CB117500)
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试验考察宰前添加天冬氨酸镁（MgAsp）与维生素D3（VD3）对试猪血液理化指标、猪肉品质以及μ-Calpain和Calpastatin基因mRNA含量的影响。选体重约90 kg DLY杂交猪48头,随机分到4个处理：对照、加MgAsp、加VD3和加MgAsp与VD3。试验期为9 d,试验结束后选取24头进行屠宰。结果表明：宰前短期添加MgAsp和VD3对育肥猪胴体品质无影响;与对照相比,添加MgAsp提高血清镁含量（P〈0.05）,添加VD3提高血清磷（P〈0.05）和钙的含量,MgAsp和VD3联合添
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