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介绍了小麦胚存在面粉中的不利原因,并从营养方面阐述了提取小麦胚的益处,还从小麦胚的性状和制粉工艺角度分析讨论了影响提取小麦胚的因素以及解决办法.
小麦胚的提取及其应用
【摘 要】
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介绍了小麦胚存在面粉中的不利原因,并从营养方面阐述了提取小麦胚的益处,还从小麦胚的性状和制粉工艺角度分析讨论了影响提取小麦胚的因素以及解决办法.
【机 构】
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渭南市粮油购销公司,陕西省粮油科学研究设计院
【出 处】
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现代商贸工业
【发表日期】
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2003年9期
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