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根据《天然产品加工与开发》的课程特点，分析了目前在教学中存在的问题和弊端，从四个方面给出了教学改革建议：（一）课程内容上要突出重点，合理安排教学内容；（二）根据该门课实用性以及与学生生活密切相关的特点，教学方法上要突出学以致用的特点，多举实例，激发学生的学习兴趣；（三）根据该门课与实际生产联系紧密的特点，建议改革实践环节，增设开放性实验，培养学生的创新能力和实践能力；（四）宜采用撰写课程论文的方式进行考核。