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目的研究不同干燥方式对川芎多糖理化性质及抗氧化活性的影响。方法分别采用热风干燥、真空干燥、冷冻干燥处理川芎多糖,对其进行外观色泽观察、化学组成测定、红外光谱分析、自由基清除能力检测。结果3种干燥方式所得川芎多糖均为淡黄色固体,是不含多酚类的非淀粉类多糖;冷冻干燥下多糖得率及总糖、蛋白质含量最高,分别为(3.82±0.08)%、(87.72±1.45)%、(1.59±0.17)%;真空干燥后糖醛酸含量最高,为(2.66±0.09)%;冷冻干燥清除DPPH自由基、羟基自