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摘要 对畜禽产品药物残留的控制问题进行了探讨。指出要控制药品残留,除要严格贯彻执行有关法规外,还要做到以预防为主,尽量减少用药、规范用药、选用高效低毒药、合理使用添加剂、适时停药等。
关键词 畜禽产品;药物残留;控制
中图分类号 S859.84 文献标识码B文章编号1007-5739(2008)10-0176-01
药物的使用是保证畜牧业健康发展的重要手段,但在实际生产中还存在药物及添加剂使用的误区,如使用安眠酮等禁止使用的药物;在饲料中添加阿散酸、洛克沙胂等着色剂;使用喹乙醇、土霉素等添加剂、滥用抗生素等,从而导致众多的畜禽产品药物残留严重超标。笔者认为,要有效控制畜禽产品的药物残留,除严格贯彻执行有关法规外,还应该采取以下措施。
1加强预防,减少用药
1.1加强饲养管理,提高机体抵抗力
根据畜禽不同生长阶段的生长需要,供给优质的全价饲料,并进行科学饲养管理,提高畜禽机体抵抗能力,依靠畜禽自身免疫力杀灭入侵的病菌,以达到不用药或减少用药的目的。
1.2搞好防疫驱虫
坚持预防为主的原则,对畜禽及时免疫、定期驱虫,达到有效控制疫病流行的目的。
1.3优化畜禽饲养,阻断疫病传播
一是要建立绿色屏障,净化空气。保持饲养场所良好的卫生状况;二是加强日常畜禽的兽医卫生管理,搞好圈舍及环境卫生;三是实现粪便无害化、资源化利用。
2科学诊断,规范用药
2.1弄清病症,提高用药的针对性
农村基层兽医人员及饲养户对畜禽疾病盲目用药现象甚为普遍,无论什么病一律用抗生素。为避免此现象发生,首先要对畜禽疾病作出明确诊断,减少用药的盲目性,有条件的要做药敏试验,以提高用药的针对性和治疗效果,减少用药总量。
2.2规范用药,降低残留
在农村用药超量,或全天用药量一次给予的现象十分突出,许多已被淘汰并禁止使用的药物,如金霉素、土霉素、痢特灵等药残高的老产品一些地方仍在使用。要改变这种局面,一是治疗畜禽疾病要在有资质的兽医指导下规范用药;二要选择成本低、效果好、毒副作用小的兽药按规定剂量使用。
2.3详细记录用药情况
对畜禽进行免疫或治疗疾病,必须做好用药登记,其内容包括药物名称、用药方式、剂量、停药日期等,以此规范免疫程序和用药规程,提高兽医人员的责任感。
3坚持高效低毒的选药原则
3.1使用安全无毒或低毒药物
治疗和预防疾病用药,应选择通过认证的药厂和饲料厂生产的产品,尽量使用高效、低毒、无公害、无残留的“绿色兽药”,以最大限度降低药物残留和中毒等不良反应。
3.2严禁使用违禁药
在畜禽生产过程中要严格禁止使用某些兽药,如盐酸克伦特罗、已烯雌酚、玉米赤霉醇、硝基呋喃类药物、安眠酮等,以确保畜产品安全。
4合理使用饲料添加剂
4.1使用兽药替代物
在预防畜禽疾病及促进畜禽生长时,应尽量使用绿色添加剂。一是中草药添加添剂,兼有防病、促生长作用,毒副作用小,无药物残留;二是益生素,可竞争性排斥病原菌,具有提高饲料转化效率、增强畜禽机体免疫功能、降低死亡率等效果;三是酶制剂,可提高饲料转化率、增强畜禽机体免疫功能、降低死亡率等效果;四是生物活性肽,可提高动物免疫力,促进动物生长。此外,酸化剂可促进畜禽生长,防治仔猪腹泻;有机微量元素具有提高畜禽生产性能、机体免疫功能和提高养分利用率等作用。
4.2正确使用畜禽饲料
一要注意选择无污染、无药残的“绿色饲料”;二要注意选择消化率高、营养变异小的饲料;三要选择有毒有害成分低、安全性大的饲料。
5适时停药,安全上市
有些药物虽然允许使用,但其在畜禽体内吸收、分布、转化和消除有一个过程,必须停止用药一段时间后,产品才能食用。故使用药物添加剂的畜禽,在屠宰上市之前,要根据药物及其停药期的不同及时停药。停药期满方可屠宰上市。一般要求屠宰上市的停药时间为:免疫注射死苗7d后无并发症;注射活苗21d后无并发症;应用抗生素、磺胺药治疗疾病的停药3d以上;使用伊维菌素驱虫,休药期至少应达到牛28d、羊8d、猪5d;瘤胃素休药期5d。
6加强药残检测
在饲养畜禽整个过程中,要定期对水样、饲料及有关样品进行药物残留检测,及时掌握用药情况,以便正确采取措施,控制药物残留。
关键词 畜禽产品;药物残留;控制
中图分类号 S859.84 文献标识码B文章编号1007-5739(2008)10-0176-01
药物的使用是保证畜牧业健康发展的重要手段,但在实际生产中还存在药物及添加剂使用的误区,如使用安眠酮等禁止使用的药物;在饲料中添加阿散酸、洛克沙胂等着色剂;使用喹乙醇、土霉素等添加剂、滥用抗生素等,从而导致众多的畜禽产品药物残留严重超标。笔者认为,要有效控制畜禽产品的药物残留,除严格贯彻执行有关法规外,还应该采取以下措施。
1加强预防,减少用药
1.1加强饲养管理,提高机体抵抗力
根据畜禽不同生长阶段的生长需要,供给优质的全价饲料,并进行科学饲养管理,提高畜禽机体抵抗能力,依靠畜禽自身免疫力杀灭入侵的病菌,以达到不用药或减少用药的目的。
1.2搞好防疫驱虫
坚持预防为主的原则,对畜禽及时免疫、定期驱虫,达到有效控制疫病流行的目的。
1.3优化畜禽饲养,阻断疫病传播
一是要建立绿色屏障,净化空气。保持饲养场所良好的卫生状况;二是加强日常畜禽的兽医卫生管理,搞好圈舍及环境卫生;三是实现粪便无害化、资源化利用。
2科学诊断,规范用药
2.1弄清病症,提高用药的针对性
农村基层兽医人员及饲养户对畜禽疾病盲目用药现象甚为普遍,无论什么病一律用抗生素。为避免此现象发生,首先要对畜禽疾病作出明确诊断,减少用药的盲目性,有条件的要做药敏试验,以提高用药的针对性和治疗效果,减少用药总量。
2.2规范用药,降低残留
在农村用药超量,或全天用药量一次给予的现象十分突出,许多已被淘汰并禁止使用的药物,如金霉素、土霉素、痢特灵等药残高的老产品一些地方仍在使用。要改变这种局面,一是治疗畜禽疾病要在有资质的兽医指导下规范用药;二要选择成本低、效果好、毒副作用小的兽药按规定剂量使用。
2.3详细记录用药情况
对畜禽进行免疫或治疗疾病,必须做好用药登记,其内容包括药物名称、用药方式、剂量、停药日期等,以此规范免疫程序和用药规程,提高兽医人员的责任感。
3坚持高效低毒的选药原则
3.1使用安全无毒或低毒药物
治疗和预防疾病用药,应选择通过认证的药厂和饲料厂生产的产品,尽量使用高效、低毒、无公害、无残留的“绿色兽药”,以最大限度降低药物残留和中毒等不良反应。
3.2严禁使用违禁药
在畜禽生产过程中要严格禁止使用某些兽药,如盐酸克伦特罗、已烯雌酚、玉米赤霉醇、硝基呋喃类药物、安眠酮等,以确保畜产品安全。
4合理使用饲料添加剂
4.1使用兽药替代物
在预防畜禽疾病及促进畜禽生长时,应尽量使用绿色添加剂。一是中草药添加添剂,兼有防病、促生长作用,毒副作用小,无药物残留;二是益生素,可竞争性排斥病原菌,具有提高饲料转化效率、增强畜禽机体免疫功能、降低死亡率等效果;三是酶制剂,可提高饲料转化率、增强畜禽机体免疫功能、降低死亡率等效果;四是生物活性肽,可提高动物免疫力,促进动物生长。此外,酸化剂可促进畜禽生长,防治仔猪腹泻;有机微量元素具有提高畜禽生产性能、机体免疫功能和提高养分利用率等作用。
4.2正确使用畜禽饲料
一要注意选择无污染、无药残的“绿色饲料”;二要注意选择消化率高、营养变异小的饲料;三要选择有毒有害成分低、安全性大的饲料。
5适时停药,安全上市
有些药物虽然允许使用,但其在畜禽体内吸收、分布、转化和消除有一个过程,必须停止用药一段时间后,产品才能食用。故使用药物添加剂的畜禽,在屠宰上市之前,要根据药物及其停药期的不同及时停药。停药期满方可屠宰上市。一般要求屠宰上市的停药时间为:免疫注射死苗7d后无并发症;注射活苗21d后无并发症;应用抗生素、磺胺药治疗疾病的停药3d以上;使用伊维菌素驱虫,休药期至少应达到牛28d、羊8d、猪5d;瘤胃素休药期5d。
6加强药残检测
在饲养畜禽整个过程中,要定期对水样、饲料及有关样品进行药物残留检测,及时掌握用药情况,以便正确采取措施,控制药物残留。