芥兰豆冷食菜辐照杀菌的研究

来源 :辐射研究与辐射工艺学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:taotaolovely
下载到本地 , 更方便阅读
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本文研究了芥兰豆冷食菜和李斯特菌(ListeriainnocuaL83)经60Coγ射线辐照后的杀菌效应,以及辐照对感官品质的影响。研究结果表明,接种于芥兰豆中的李斯特菌辐照杀菌的D10值为0.264kGy,1.2kGy辐照处理李斯特菌的杀菌率达99.996%;2.0kGy以下的辐照剂量处理能使冷食菜中的微生物降低2-3数量级,杀菌率达98%以上,降低接种于冷食菜中的李斯特菌6个数量级以上,并对感官品质没有明显的影响。辐照能有效地提高芥兰豆冷食菜的卫生安全,芥兰豆冷食菜辐照杀菌具有一定的实际应用意义。
其他文献
2018年是中国皮革协会成立三十周年.三十年来,中国皮革协会始终与行业休戚与共,共同发展.在这个过程中,涌现出了一批牢固树立和贯彻落实新发展理念,积极推动结构调整和发展方
该器件采用开关电容器分数转换,以在2.7~38V的宽输入电压范围内保持稳定,并产生3.3V、5V或可调(2.5~5V)的稳压输出。
采用正交试验方法对纸浆多段漂白工艺中NaOH用量、辐射功率、碱处理时间及漂白工艺组合等因素进行了优化,并用红外光谱和纤维分析法对微波辐射纸浆漂白机理进行了研究。多段
目前,农业转移人口市民化权益保障受到社会广泛关注,学界研究颇多,但是对农业转移人口在农村的权益保障关注不够,各方鲜有研究。基于对河南全省15个地市农村的调查问卷,对农
位于河南温县慈胜寺内的五代佛顶尊胜陀罗尼经幢,是五代后晋保留下来的为数不多的佛教文物。该经幢造型精美,保存较为完整,有较高的研究价值。慈胜寺经幢建造于造幢活动繁荣
中原经济圈的对外经贸活动需要大批具有较强英语口头交际能力的人才。在Brazil话语语调分析模式下,以作者所在院校各专业共60名河南生源的一年级新生为对象,借助Praat语音软
植物花卉这类元素自古就以不同的形式出现在陶器、瓷器、画像石、画像砖、明清家具等各种工艺品中,直到现在植物花卉的形态也在各行各业中被使用,之所以如此高频率的使用并不
彗星实验(单细胞凝胶电泳)图像自动分析中,彗星轮廓的合理分割是后续各项指标分析的前提。首先采用几种常用的图像边缘检测算法对彗星轮廓进行提取,并分析了彗星图像的特点;然后对
補修關帝廟西陪房鬥樓碑記.修邑東北路六里三甲一斗水村舊有/關帝聖廟,日久風雨催崩,人人目極而心傷者也,/故在社之人同心向善,按粮捐納錢文,重瓦/正殿三間、西陪房三間、門
2012年之后,我国进入以调节增速、调整经济结构、转变经济发展发式为目的的新常态。然而,由于过去粗放型经济发展方式以及宽松的货币政策,我国在短期内存在着发生“滞胀”的