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金丝瓜也叫金瓜、面条瓜、海蛰丝瓜等,以食用成熟的老瓜为主,老熟的金丝瓜金黄色,椭圆形,外皮光滑,坚硬,单瓜一般1.5~2公斤。金丝瓜耐贮运能力很强,不怕热,不怕冻,在常温下存放期可达数月,在冷藏条件下可周年贮藏,随时供应市场,远距离运输也不会损坏。其种植开发有着较高的效益和广阔的市场前景。