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【正】 紫菜,生长在温带浅海的岩礁上,喜活于波浪平静,盐度稍低,含磷量较多的水域中,素有“岩礁娇子”之称。它鲜时为青色,干后变为紫色,故得名紫菜。它的生长期,一般为十二月至翌年五月,有些地区可延至六月,最适宜水温为5—15℃,因此在三、四月间生长最繁茂。我国舟山群岛盛产天然紫菜。全国各沿海地区均有人工养殖。紫菜依照季节定名,立春以前产的紫菜叫冬菜;立春