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氨基酸是由氨基和羧基组成的化合物。氨基酸的不同种类和不同组合决定了蛋白质的不同功能。仔稚鱼体成分（干基）的50％以上均为蛋白质。所以蛋白质在机体内的沉积是动物生长与生产的重要内容，而制作水生动物饲料配方关键的一点是获得最大的氮滞留率和最小的氮排泄率。由于鱼类对氨基酸代谢途径有较低的适应性，
水生动物氨基酸营养研究进展
【摘 要】
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氨基酸是由氨基和羧基组成的化合物。氨基酸的不同种类和不同组合决定了蛋白质的不同功能。仔稚鱼体成分（干基）的50％以上均为蛋白质。所以蛋白质在机体内的沉积是动物生长与生产
【机 构】
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广东海洋大学水产学院讲师,中国海洋大学
【出 处】
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饲料工业
【发表日期】
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2008年10期
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