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期刊论文
鸡腿菇加应子的加工技术
鸡腿菇加应子的加工技术
来源 :中国农村科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:JK0803tanchanghua
【摘 要】
:
随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2~3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值
【作 者】
:
李玉娈
【机 构】
:
河北省衡水科技学校
【出 处】
:
中国农村科技
【发表日期】
:
2006年1期
【关键词】
:
加工技术
鸡腿菇
食用价值
研究与开发
药用价值
商品价值
制作工艺
保鲜期
子实体
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随着鸡腿菇食用价值和药用价值的不断研究与开发,它将会越来越受到人们的青睐。鸡腿菇成熟后的子实体保鲜期很短,采收2~3天内就会开伞、自溶、菌褶褐变,商品价值下降,失去食用价值,针对这个问题,鸡腿菇加工势在必行,在这里介绍一种鸡腿菇加应子的生产制作工艺。
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