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发酵食品是人类巧妙利用有益微生物加工制造的一类食品，在我们日常饮食中比比皆是，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这七件事中，酱、醋、茶就都是发酵食品。部队日常伙食保障中，也随处可见发酵食品的身影，例如馒头、面包、发糕等主食，酱油、醋、大酱、豆豉等调味品，腐乳、泡菜等佐餐小菜，酸奶、红茶等饮料。
几种常见发酵食品的营养价值及选购注意事项
【摘 要】
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发酵食品是人类巧妙利用有益微生物加工制造的一类食品，在我们日常饮食中比比皆是，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这七件事中，酱、醋、茶就都是发酵食品。部队日常伙食保障中，也随
【机 构】
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武警杭州士官学校军需系
【出 处】
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卷宗
【发表日期】
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2015年7期
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