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糠醛、乙酸酐为原料,用4-二甲氨基吡啶(DMAP)作催化剂,在吡啶存在下,经Perkin反应一步合成α-呋喃丙烯酸。考察了原料配比、反应温度和时间以及吡啶和DMAP用量对产物收率的影响,优化的工艺条件为:n(糠醛):n(乙酸酐):n(DMAP):n(吡啶)=1:3:0.05:1,反应温度140℃,反应时间30min,产物最终收率可达89.2%。