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简述了麦芽糊精的性状、功能性以及在食品工业中的应用。
麦芽糊精在食品工业中的应用现状
【摘 要】
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简述了麦芽糊精的性状、功能性以及在食品工业中的应用。
【机 构】
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河北农业大学食品科技学院
【出 处】
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中国食品添加剂
【发表日期】
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2007年02期
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