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通过2种不同的稻米食用品质评价人员筛选试验，表明筛选方法不同，合格的评价员比例不同。国标法筛选，成绩为优良的评价员为80％；对评价员进行味觉、嗅觉、颜色、感官敏感度等8项指标的测试筛选，成绩优良的为22．4％。我国目前的评价员筛选方法与实际品评方法不匹配，需要建立适合我国粮食感官品尝的科学筛选评价体系。