脂质、饮食与阿尔茨海默病

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有关报道认为,许多饮食成分和食物既是阿尔茨海默病和痴呆症发展的危险因素,也是其防护因素.这些因素包括脂肪类、脂肪酸类、抗氧化剂类、鱼类、高半胱氨酸/蛋氨酸类、维生素类和酒类.研究者认为,老年性脑病不仅由于发病学结果,而且归因于防护机能的失效,或防护机能的健全受到饮食因素的影响.那些携带阿尔茨海默病遗传基因的动物和人类直至生命的中期或晚期才发病,必定是有防护因素对疾病的延迟发作起作用.
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