【摘 要】
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贵州是个山地省,典型喀斯特地貌地区,溶洞发育完善,山川溪流遍地,有着丰富冷泉水资源,具备养殖冷水鱼得天独厚的条件,养殖冷水鱼在贵州风生水起,成为农村贫困群众脱贫致富的
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贵州是个山地省,典型喀斯特地貌地区,溶洞发育完善,山川溪流遍地,有着丰富冷泉水资源,具备养殖冷水鱼得天独厚的条件,养殖冷水鱼在贵州风生水起,成为农村贫困群众脱贫致富的好路子。冷水鱼是适宜在冷水中生长的鱼类,如鲟鱼、鲑鳟鱼等。因为大多数冷水鱼具有高蛋白、低胆固醇、肉质细腻等特点,所以越来越受到人们的青睐。贵州养殖比较多的冷水鱼之一就是鲟鱼,鲟鱼长得像一艘艘舰艇,是起源较早的脊椎动物之一.
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