【摘 要】
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【正】随着麦当劳等洋快餐的迅速扩张,乳基饮料和烘焙食 品(面包、饼干、糕点)及糖果、巧克力的发展。专家认 为,我国对奶酪的需求会逐年增加,在今后几年将成为新 的消费热点
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【正】随着麦当劳等洋快餐的迅速扩张,乳基饮料和烘焙食 品(面包、饼干、糕点)及糖果、巧克力的发展。专家认 为,我国对奶酪的需求会逐年增加,在今后几年将成为新 的消费热点。国际上用30％左右的鲜奶生产奶酪,我国每 年需求量为5000多吨,干酪在我国产量仅1800吨。目前 只有内蒙古包头的骑士乳品有限公司在生产几种干酪。专 家认为,这种状况有望在今后几年内得到改善.奶酪将成 为我国新的消费热点。 对乳清制品的需求将拉动奶酪和干酪素的生产。随着 乳清类产品在烘焙食品、冷食及乳饮料中的大量使用,我
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