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期刊论文
盐嗜肠衣的处理方法
盐嗜肠衣的处理方法
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lbo
【摘 要】
:
本实验研究了盐嗜肠衣现象的处理方法,即用醋酸盐固体粉末直接处理肠衣,对嗜盐性菌杀灭效果非常理想,简便易行,在肠衣运输、储存过程中具有重要意义.
【作 者】
:
刘士江
李红卫
赵建敏
【机 构】
:
保定市卫生防疫站
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2001年3期
【关键词】
:
肠衣
盐嗜
处理方法
嗜盐性菌
salted casing
acid salt
halophilic bacteria
cortex
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本实验研究了盐嗜肠衣现象的处理方法,即用醋酸盐固体粉末直接处理肠衣,对嗜盐性菌杀灭效果非常理想,简便易行,在肠衣运输、储存过程中具有重要意义.
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