【摘 要】
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闻香色谱仪GC/O（gas chromatography-olfactometry）是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术（LVI）是一种快速且有效的浓
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闻香色谱仪GC/O（gas chromatography-olfactometry）是将人体感官和气相色谱仪相结合的一种分析方法,主要针对食品中各类气味进行分析。大体积进样技术（LVI）是一种快速且有效的浓缩技术,可以在短时间内对样品进行浓缩,并且排除掉大部分的溶剂,从而增加了样品的分析灵敏度。中国白酒中含有很多的微量香味成分,许多物质的含量非常稀少,这就对分析造成了很大的困难。将闻香色谱仪和大体积进样技术联合应用,可以增强对白酒中微量香味成分进行闻香分析的准确性。
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