论文部分内容阅读
对黑曲霉HYA4固态发酵生产果胶酶的培养条件进行了研究，固态发酵培养基组分为：250mL三角瓶中甜菜渣5g，黄豆粉5g，NH4H2PO4 0．4％，FeSO4·7H2O 0．05％．料水比1：2。采用此优化的培养基在培养温度36℃和初始pH自然条件下进行发酵。果胶酶酶活力可达5465．8U／g（干曲）。