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通过对市场香菇销售的调查,发现香菇在货架上的保鲜期较短,易出现发黑、长霉菌等问题。使用透气性不同、厚度不同的几类包装材料对新鲜香菇包装,测定香菇的保鲜期并提升香菇的保鲜品质,结果显示LDPE薄膜保鲜效果最佳,时间为4~6d。
包装材料的透气性对新鲜香菇保鲜的影响
【摘 要】
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通过对市场香菇销售的调查,发现香菇在货架上的保鲜期较短,易出现发黑、长霉菌等问题。使用透气性不同、厚度不同的几类包装材料对新鲜香菇包装,测定香菇的保鲜期并提升香菇
【机 构】
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吉林农业科技学院食品工程学院;
【出 处】
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民营科技
【发表日期】
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2018年05期
【基金项目】
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吉林农业科技学院大学生科技创新科研项目,项目编号:吉农院合字[2017]第2017088号
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