【摘 要】
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基于中学化学中"淀粉水解"实验难以成功的问题,以淀粉物理形态、淀粉用量、H2SO4浓度、H2SO4用量和水浴温度为自变量,探究淀粉水解的最佳条件。研究发现,使用3m L 1%淀粉胶体,
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基于中学化学中"淀粉水解"实验难以成功的问题,以淀粉物理形态、淀粉用量、H2SO4浓度、H2SO4用量和水浴温度为自变量,探究淀粉水解的最佳条件。研究发现,使用3m L 1%淀粉胶体,加入4m L 40%H2SO4溶液,在90℃的水浴锅内加热5min,能够使淀粉水解完全,有助于提升教师实验演示的成功率。
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