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河北省乐亭县是著名的冀东果菜之乡，温室蔬菜周年生产周年供应，当地菜农在多年的蔬菜生产中总结形成了许多高产高效的模式，特别是夏季温室的利用。夏季的6月中旬至8月中下旬气温较高，同时也是日光温室的休闲期，利用好这段时间，提高温室的利用率增加农民收入具有十分重要的意义，而温室草菇生产就是一种比较适宜的栽培形式。因为草菇是一种高温型的菇类，只有具备高温高热条件，草菇才能迅速生长，菇体肥大，数量多，产量高。草菇菌丝体生长范围是22～40℃，最适32～35℃;子实体的形成与生长，气温以28～30℃为宜。此外，它的栽培培养料易得，生产成本低。鲜草菇肥嫩脆滑，味美可口，营养丰富，其中维生素C的含量高于其它蔬菜，同时，草菇具有消暑去热，增益健康的功效，市场价格看好，所以种植草菇的经济效益可观。
1 栽培前的准备工作
1.1 菌种的准备：草菇菌种的好坏是获得栽培成功和获得高产的关键，菌种质量好，菌丝长满培养料时受杂菌污染的机会少，草菇的商品性会相应地提高。菌种选择目前应用较多的V34，它属于中粒种，抗逆性强，产量高而稳定，皮薄色深，是市场上较受欢迎的一个品种。菌种的数量按每平方米1.5千克计算准备，即菌种量为培养料的10%～15%，应注意的是接种量要适宜。过大，出菇密，个体小，单位产量上不去，总产量低，还会影响草菇的商品性;过小，出菇数量少，总产量也不会提高。
1.2 培养料的准备：培养料是草菇生产的物质基础，也是实现高产与高效的一个关键环节。培养料的数量标准：每个生产周期播种面积按温室总面积的50%计算，每平方米播10～15千克的培养料。
1.2.1 培养料的种类和配制：平菇废料为主的类型（废棉籽皮）。利用栽培平菇采完菇的废弃料50%，豌豆秸或麦秸20%，圈肥20%，麸子5%或鸡粪8%，玉米面4%，氮磷钾复合肥0.3%～0.5%。先将棉籽皮（平菇废料）块打碎，阳光充分曝晒3～5天，彻底干燥再次捣碎。然后用PH值为14的石灰水按1：1.8～2的比例拌匀。豌豆秸、麦秸的处理同上。
秸杆为主的类型。豌豆秸或稻草或麦秸占70%，圈肥20%，玉米面4%，麸子5%或鸡粪8%，氮磷钾复混合肥0.3%～0.5%，豌豆秸、稻草、麦秸要经阳光曝晒3～5天，然后用所为9～10的石灰浸湿24～48小时，圈肥、鸡粪要在阳光下平铺开，曝晒而干，再用钉耙耙细过筛，与主料混合堆积发酵。
秸杆型。用95%的使用豌豆秸或稻草，另外加5%的麸子和醇素菌片。出菇率可以达到18%～25%。
1.2.2 堆料发酵：发酵有利于培养料的腐熟和利用，同时可以杀灭杂菌的作用。选择向阳地势干燥的地方，按每平方米50～60千克的培养料，量少时可堆成圆形，量大时堆成长条形，宽2～3米，高1.5米，底部要预先放好两根竹杆，堆成后每隔0.5米用直径4～5厘米粗的木棍打一洞至料底使之通气。堆料时，先放一层处理过的秸杆或草或棉籽皮，再把玉米面、麸子、酵素菌片、 氮磷钾复合肥按比例混合洒上一层，再加圈肥（此时加入部分稀粪更好），要求含水量达到70%左右，堆料完毕后用塑料膜覆盖以保温保湿。当堆内温度达70℃时要翻垛、倒堆，注意将外层的和底层的弄到中层，以保证发酵均衡，再达70℃时，即可准备装畦播种。
2 播种
2.1 做畦：在温室内做成宽80～100厘米的畦，在畦的中间开一梯形沟，上口宽35～40厘米，下口宽25～30厘米，深10～15厘米，畦中间每隔1米打一个30厘米宽的横隔，沟两侧及横隔两边要求是疏松土壤并加施圈肥和氮磷钾三元素肥适量。高出畦面15厘米作为土壤出菇带。随后浇透水，水渗完即可播种。
2.2 播种：装畦播种前测试培养料的湿度70%左右，PH值8～9。播种时将菌种瓶（袋）打开，掏出菌种放于清洁盆内，用手撕碎成花生米大小，切不可搓碎，以免损伤菌丝。先于沟底铺1/3的培养料，在料上四周（距边缘5厘米处）撒上少量菌种，然后再铺1/3的培养料，在料上四周（距边缘5厘米处）撒上少量菌种，最后把其余的1/3的大部分培养料铺在上面，料面撒满菌种，短边偏多，在菌种上面覆盖上剩余的培养料，稍压实以利于菌丝生长，培养料的面要略高出两侧土壤呈龟背形，料厚20～30厘米，隔0.5米打一孔通气，两侧15厘米处土壤要保持疏松利于出菇。为保证适度，畦面上要覆盖地膜，地膜上再盖一层用的pH值为9～10的石灰水浸过的麦秸以利于遮荫。（为便于生产采菇程序，每个温室需要投料播种3～5次）。播种后，可以在畦上方温室的拱架上遮盖草苫。
3 播种后的管理
3.1 发菌期（菌丝体）阶段管理：①温度：主要管理是控制温度，促进菌丝生长，防止杂菌发生。畦温保持在26～30℃，料温保持在32～35℃，可以利用日光温室的棚膜和草苫进行控温，当温度低于24℃时则要进行增温，可以揭开草苫，阴雨天气要覆盖草苫进行保温。当温度高于35℃则要设法进行降温，揭开温室棚膜加大通风，也可以在料内打洞进行降温。②湿度：保持湿度，在90%左右，发菌阶段一般不浇水，为保持温度可用喷雾器向覆盖的麦秸上喷水，最好向畦埂上喷水，要用30℃的温水以利保温。③空气：每天进行2～3次检查料温即可满足通气。④光照：光线宜弱不宜强，不可以有直射光照到料面。⑤盖土：四天后加盖1～1.5厘米的肥土（湿度为加水至落地能散开）加1/4的圈肥混用。
4 出菇期的管理（子实体阶段管理）
4.1 温度：料温在30～35℃较好，低于30℃或高于35℃都很难出菇。出菇前先去掉料面上的麦秸。
4.2 湿度：播种后6～7天，根据料的含水量浇一次pH值8～9石灰水，水温30℃，料湿度掌握在70%左右。
4.3 光照：通风时结合给予弱光线以利于出菇。
出菇后，要求控温、保湿、通风同时给予必要的弱光，不宜浇水，经4～5天即可采菇。
5 采菇
5.1 采菇标准：①菇体长到鸡蛋大小;②包被（膜）将要还没破裂。因子实体生长迅速，会很快开伞失去商品价值，所以每天要早、中、晚分三次采收。
5.2 采后处理：采收后的鲜草菇立即用发刀片去除茎部沾着的泥土、杂物，然后要及时水煮杀青，抑制酶活性和杀死菇体细胞，防止菇体开伞，影响商品性。菇体按大、中、小用开水分别煮熟，注意要水开以后放菇，一般4～10分钟即可煮熟，不要用铁锅，最好用铝锅或者不锈钢锅，煮熟后要立即彻底冷却。煮熟的标准是菇体下沉为熟，上浮为生，切开菇体没有白心，否则为生。
1 栽培前的准备工作
1.1 菌种的准备：草菇菌种的好坏是获得栽培成功和获得高产的关键，菌种质量好，菌丝长满培养料时受杂菌污染的机会少，草菇的商品性会相应地提高。菌种选择目前应用较多的V34，它属于中粒种，抗逆性强，产量高而稳定，皮薄色深，是市场上较受欢迎的一个品种。菌种的数量按每平方米1.5千克计算准备，即菌种量为培养料的10%～15%，应注意的是接种量要适宜。过大，出菇密，个体小，单位产量上不去，总产量低，还会影响草菇的商品性;过小，出菇数量少，总产量也不会提高。
1.2 培养料的准备：培养料是草菇生产的物质基础，也是实现高产与高效的一个关键环节。培养料的数量标准：每个生产周期播种面积按温室总面积的50%计算，每平方米播10～15千克的培养料。
1.2.1 培养料的种类和配制：平菇废料为主的类型（废棉籽皮）。利用栽培平菇采完菇的废弃料50%，豌豆秸或麦秸20%，圈肥20%，麸子5%或鸡粪8%，玉米面4%，氮磷钾复合肥0.3%～0.5%。先将棉籽皮（平菇废料）块打碎，阳光充分曝晒3～5天，彻底干燥再次捣碎。然后用PH值为14的石灰水按1：1.8～2的比例拌匀。豌豆秸、麦秸的处理同上。
秸杆为主的类型。豌豆秸或稻草或麦秸占70%，圈肥20%，玉米面4%，麸子5%或鸡粪8%，氮磷钾复混合肥0.3%～0.5%，豌豆秸、稻草、麦秸要经阳光曝晒3～5天，然后用所为9～10的石灰浸湿24～48小时，圈肥、鸡粪要在阳光下平铺开，曝晒而干，再用钉耙耙细过筛，与主料混合堆积发酵。
秸杆型。用95%的使用豌豆秸或稻草，另外加5%的麸子和醇素菌片。出菇率可以达到18%～25%。
1.2.2 堆料发酵：发酵有利于培养料的腐熟和利用，同时可以杀灭杂菌的作用。选择向阳地势干燥的地方，按每平方米50～60千克的培养料，量少时可堆成圆形，量大时堆成长条形，宽2～3米，高1.5米，底部要预先放好两根竹杆，堆成后每隔0.5米用直径4～5厘米粗的木棍打一洞至料底使之通气。堆料时，先放一层处理过的秸杆或草或棉籽皮，再把玉米面、麸子、酵素菌片、 氮磷钾复合肥按比例混合洒上一层，再加圈肥（此时加入部分稀粪更好），要求含水量达到70%左右，堆料完毕后用塑料膜覆盖以保温保湿。当堆内温度达70℃时要翻垛、倒堆，注意将外层的和底层的弄到中层，以保证发酵均衡，再达70℃时，即可准备装畦播种。
2 播种
2.1 做畦：在温室内做成宽80～100厘米的畦，在畦的中间开一梯形沟，上口宽35～40厘米，下口宽25～30厘米，深10～15厘米，畦中间每隔1米打一个30厘米宽的横隔，沟两侧及横隔两边要求是疏松土壤并加施圈肥和氮磷钾三元素肥适量。高出畦面15厘米作为土壤出菇带。随后浇透水，水渗完即可播种。
2.2 播种：装畦播种前测试培养料的湿度70%左右，PH值8～9。播种时将菌种瓶（袋）打开，掏出菌种放于清洁盆内，用手撕碎成花生米大小，切不可搓碎，以免损伤菌丝。先于沟底铺1/3的培养料，在料上四周（距边缘5厘米处）撒上少量菌种，然后再铺1/3的培养料，在料上四周（距边缘5厘米处）撒上少量菌种，最后把其余的1/3的大部分培养料铺在上面，料面撒满菌种，短边偏多，在菌种上面覆盖上剩余的培养料，稍压实以利于菌丝生长，培养料的面要略高出两侧土壤呈龟背形，料厚20～30厘米，隔0.5米打一孔通气，两侧15厘米处土壤要保持疏松利于出菇。为保证适度，畦面上要覆盖地膜，地膜上再盖一层用的pH值为9～10的石灰水浸过的麦秸以利于遮荫。（为便于生产采菇程序，每个温室需要投料播种3～5次）。播种后，可以在畦上方温室的拱架上遮盖草苫。
3 播种后的管理
3.1 发菌期（菌丝体）阶段管理：①温度：主要管理是控制温度，促进菌丝生长，防止杂菌发生。畦温保持在26～30℃，料温保持在32～35℃，可以利用日光温室的棚膜和草苫进行控温，当温度低于24℃时则要进行增温，可以揭开草苫，阴雨天气要覆盖草苫进行保温。当温度高于35℃则要设法进行降温，揭开温室棚膜加大通风，也可以在料内打洞进行降温。②湿度：保持湿度，在90%左右，发菌阶段一般不浇水，为保持温度可用喷雾器向覆盖的麦秸上喷水，最好向畦埂上喷水，要用30℃的温水以利保温。③空气：每天进行2～3次检查料温即可满足通气。④光照：光线宜弱不宜强，不可以有直射光照到料面。⑤盖土：四天后加盖1～1.5厘米的肥土（湿度为加水至落地能散开）加1/4的圈肥混用。
4 出菇期的管理（子实体阶段管理）
4.1 温度：料温在30～35℃较好，低于30℃或高于35℃都很难出菇。出菇前先去掉料面上的麦秸。
4.2 湿度：播种后6～7天，根据料的含水量浇一次pH值8～9石灰水，水温30℃，料湿度掌握在70%左右。
4.3 光照：通风时结合给予弱光线以利于出菇。
出菇后，要求控温、保湿、通风同时给予必要的弱光，不宜浇水，经4～5天即可采菇。
5 采菇
5.1 采菇标准：①菇体长到鸡蛋大小;②包被（膜）将要还没破裂。因子实体生长迅速，会很快开伞失去商品价值，所以每天要早、中、晚分三次采收。
5.2 采后处理：采收后的鲜草菇立即用发刀片去除茎部沾着的泥土、杂物，然后要及时水煮杀青，抑制酶活性和杀死菇体细胞，防止菇体开伞，影响商品性。菇体按大、中、小用开水分别煮熟，注意要水开以后放菇，一般4～10分钟即可煮熟，不要用铁锅，最好用铝锅或者不锈钢锅，煮熟后要立即彻底冷却。煮熟的标准是菇体下沉为熟，上浮为生，切开菇体没有白心，否则为生。