【摘 要】
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将‘青扎'板栗果实进行50 ℃、60 min热处理,研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理变化,与未经热处理的栗果对照,结果表明:热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度
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将‘青扎'板栗果实进行50 ℃、60 min热处理,研究板栗果实的贮藏效果以及贮藏过程中的生理变化,与未经热处理的栗果对照,结果表明:热处理能抑制栗果贮藏过程中的呼吸强度、POD活性、CAT活性、降低了淀粉酶活性、可溶性糖和还原糖含量;显著抑制板栗中真菌发生和蔓延,降低了果实的失重率,但Vc含量有所降低.
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<正> 在全国经济改革正在向纵深发展之际,人民币汇价却比较混乱,虽然在1985年初我国已取消了双重汇价制度,但实际上,在不少地区人民币汇价还存在着国家牌价、调剂外汇价、补亏外汇价和黑市价格等多种,这一方面说明了人民币汇价的不统一,另一方面也反映了不合理汇价的存在。因此,人民币汇价一定要进行改革,否则将成为经济改革的阻力。但是,
<正> 有关中央银行货币和流通中货币的不同概念已于本刊上期发表的《中央银行货币与流通中货币的差别》一文中作了一些说明。本文作为前文的一个补充进一步说明这两类货币之间的联系。中央银行货币与流通中货币的联系主要指中央银行对专业银行的货币投放与专业银行对社会的货币投放之间的关系。这种关系具体地体现为一定的货币乘数。中央银行只需直接地控制好自己投放货币的数量,就可以按照一定的货币乘数,间接地控制住专业银行投放货币的规模。从货币政策角度看,这个关系也表明了货币政策操作目标和中间目标之间的联系
<正> 在近几年的经济改革中,为了矫正多年来用行政办法直接控制经济所造成的各种扭曲,我们在很多领域都采用了"双轨制"。而我认为,"双轨制"本身就是扭曲;实行"双轨制"只不过是用一种扭曲代替了另一种扭曲,有时甚至加剧了已有的扭曲。扭曲,在经济学上是指由于各种干扰因素的作用而使经济信号(如供求状况、利率、价格、汇率等)失真甚至失灵。一般来说,扭曲是与垄断和政府干预紧密相联的。在当今世界
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