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共轭亚油酸(CLA)是亚油酸(18:2n-6)经过生物氢化作用、氧化作用等过程形成的位置及几何异构体,主要来源于反刍动物的肉制品及乳制品。CLA作为一种生物调节因子,与人类的健康息息相关,在治愈人类动脉粥样硬化方面具有积极影响。
共轭亚油酸及其对动脉粥样硬化的影响
【摘 要】
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共轭亚油酸(CLA)是亚油酸(18:2n-6)经过生物氢化作用、氧化作用等过程形成的位置及几何异构体,主要来源于反刍动物的肉制品及乳制品。CLA作为一种生物调节因子,与人类的健康
【机 构】
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爱尔兰科克大学食品学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2018年6X期
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