不咸不淡 管好舌头

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  我的真实医案:爱吃辛辣——胃痛了
  王女士,33岁。2012年11月10日胃镜示中度浅表性胃炎伴糜烂, 幽门螺杆菌检查为阳性(HP+)。2012年12月2日来我门诊初诊,自述胃痛2年余,时感胃部灼热,偶有泛酸、口干,胃口不佳,喜食辛辣厚腻之品。现胃痛、泛酸加重2月,并有口干、纳差、便秘,舌红苔黄腻,脉弦数。经我诊断为胃痛, 与饮食关系密切。
  中医认为,过食辛辣刺激等食物,易造成体内津液耗损,虚火内生,从而导致一系列阴虚火旺之象。虽然现代医学研究认为,适当食用辛味食物,可以促使毛细血管扩张,促进血液循环,还能刺激胃肠蠕动等。但若过量进食辛辣,则会过度刺激胃肠道,出现胃痛、腹泻等症状,反而不利于机体健康。
  食物有五味,配对给五脏
  中医认为,人有五脏,药有五味,五味入五脏。五味和调,阴阳平衡,才有健康的身体。五味与五脏(五宫)的配对为:肝对应酸,心对应苦,脾对应甘,肺对应辛,肾对应咸。
  又云“药食同源”,食物也有五味之说。《素问·阴阳应象大论》曰:“辛甘发散为阳,酸苦涌泄为阴。”具有酸苦咸等性能的食物属阴性食物,如海带、绿豆、苦瓜等;具有辛甘淡等性能的食物为阳性食物,如大枣、羊肉、蜂蜜等。日常饮食只有选对食物的性味,合理搭配,才能促进机体更加健康地活动,否则病从中生。
  别让五味的“本事”变“坏事”
  人体阴精的产生来源于饮食五味,但若五味摄取不当,则可使储藏阴精的五脏乃至人体受损。就如以下五味,各自有各自的“本事”;但若贪食,就会产生反效果,让“本事”变“坏事”。
  酸入肝 具开胃醒脾、消食化积之功,如山楂、乌梅等。若偏嗜酸味易致肝盛而乘脾,肝气溢盛,脾气衰弱,使皮肉变厚、变皱等。
  咸入肾 具增加食欲、软坚散结之功,如海带、食盐等。若过食咸味易致肾盛而乘心,令腰脊受损,肾气劳伤,肌肉痿短,心气抑郁,出现气短胸闷、血脉瘀滞等症状。
  甘入脾 具益气补血、调和脾胃之功,如蜂蜜、五谷杂粮等。若偏嗜甘味易脾盛而乘肾,使心气烦闷,胸腹胀满,肌肤色黑,肾气失衡,出现腰膝酸软、脱发等症状。
  苦入心 具清热解毒、燥湿通便之功,如苦瓜、茶叶等,属于清泻类食物,适合易上火及体质强壮者食用。但若过食苦味,使脾气不得濡润,胃气迟滞,易出现腹痛、腹泻等症状。
  辛入肺 具祛风散寒、解表之功,如葱白、生姜等。若过食辛味则易导致肺盛而乘肝,筋脉活动受阻,弛伸而不屈曲,精气与心神受损,出现指甲枯燥、肌肉痉挛等症状。
  所以,谨慎地调和五味,可使骨骼正直,筋脉柔和,气血流畅,腠理固密,这样骨气得以精健,从而享有天赋寿命。
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