【摘 要】
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<正>随着生物化工产业的不断发展,通过发酵生产的产品越来越多,但发酵生产必然面临染菌的问题,染菌的发生不仅降低了发酵的总体生产水平,增加了发酵生产成本,染菌同时还对环
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<正>随着生物化工产业的不断发展,通过发酵生产的产品越来越多,但发酵生产必然面临染菌的问题,染菌的发生不仅降低了发酵的总体生产水平,增加了发酵生产成本,染菌同时还对环境造成了污染,在世界各国都强调人与自然协调发展的今天,克服发酵过程中的染菌问题显得尤为重要。如今发酵工厂装备及技术已不断改进,发酵染菌率也呈下降趋势,但仍有部分工厂发酵染菌率居高不下,有的仍然高达30%,要降低染菌率,必须从发酵生产管理上下功夫,如果没有严密的管理制度、管理方法,那么再先进的发酵装备也不
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