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生姜是十分常见的食品,有多重功效,对其有效成分的研究具有非常重要的意义。本文综述了生姜中的有效成分——姜酚的主要功效,并对其合成、提取、鉴定方法做了较为全面的阐述。
生姜有效成分的研究进展
【摘 要】
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生姜是十分常见的食品,有多重功效,对其有效成分的研究具有非常重要的意义。本文综述了生姜中的有效成分——姜酚的主要功效,并对其合成、提取、鉴定方法做了较为全面的阐述
【机 构】
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东南大学成贤学院
【出 处】
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科技信息
【发表日期】
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2012年19期
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