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安菠大叶是安阳市蔬菜科学研究所从荷兰引进的圆叶菠菜品种中定向选育出的一个强雌性系做母本，以安阳地方圆叶菠菜品种中筛选的优良自交系做父本，培育出的耐高温、品质优，生长快、产量高的一代杂交种。安菠大叶适应性较强，尤其适宜在春季、初夏和早秋大面积种植，在2005年获河南省农科系统二等奖，并作为河南省农科院重点推广品种。现将其特征特性及栽培技术介绍如下：