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总结了直投式酸奶发酵剂在我国的应用与研究现状及其存在的问题和发展趋势。
直投式酸奶发酵剂的应用与研究现状
【摘 要】
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总结了直投式酸奶发酵剂在我国的应用与研究现状及其存在的问题和发展趋势。
【机 构】
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西南大学食品学院
【出 处】
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中国乳业
【发表日期】
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2006年11期
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