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油脂是人类三大营养素之一,因其溶于水,容易发生障碍而导致疾患,其中高脂血症即为一例。新的研究说明:不仅PUFA能降低血脂,MUFA也然,在某些特定条件下其效果还优于PUFA;EFA的概念和营养功能更加明晰;鱼油具有防治高脂血症的奇特功能。
油脂与高脂血症研究的新进展
【摘 要】
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油脂是人类三大营养素之一,因其溶于水,容易发生障碍而导致疾患,其中高脂血症即为一例。新的研究说明:不仅PUFA能降低血脂,MUFA也然,在某些特定条件下其效果还优于PUFA;EFA的
【机 构】
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武汉粮食工业学院430022
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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1992年4期
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