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本文采用小鼠骨髓细胞微核试验,就卷心菜汁对环磷酰胺诱发染色体断裂的抑制作用进行了研究。结果表明,不同浓度的新鲜或煮沸(100℃,40分钟)菜汁均可使环磷酰胺(60mg/kg)诱发的小鼠骨髓嗜多染红细胞微核数明显降低,其抑制率分别为21～27%和4～27%,且均呈一定的剂量效—应关系。煮沸稀汁和原汁的抑制率明显低于相应浓度的新鲜菜汁(P<0.05),而煮沸和新鲜浓缩卷心菜汁的抑制作用相似。