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期刊论文
食品供应链上质量安全保险的必要性
食品供应链上质量安全保险的必要性
来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:aiminis
【摘 要】
:
在目前的食品供应链质量安全风险概念基础上,结合食品的特殊性、严谨性,深入解析食品供应链中质量把控环节的主要构成因素,在传导介质、传播路径、食品制作过程中的不可控因
【作 者】
:
秦倩
【机 构】
:
河南华测检测技术有限公司
【出 处】
:
中国食品
【发表日期】
:
2018年20期
【关键词】
:
食品供应链
质量安全保险
风险
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在目前的食品供应链质量安全风险概念基础上,结合食品的特殊性、严谨性,深入解析食品供应链中质量把控环节的主要构成因素,在传导介质、传播路径、食品制作过程中的不可控因素上加入保险,保障企业和消费者的基本经济利益。本文将主要分析食品供应链上质量安全保险的需求[1]及其必要性。
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