【摘 要】
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随着医学科学的发展、医学模式的转变,营养与健康的关系、营养治疗与营养支持的作用,已逐渐融入现代医学的医疗、护理之中.营养食堂的质量管理问题也越来越受到重视.笔者认为
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随着医学科学的发展、医学模式的转变,营养与健康的关系、营养治疗与营养支持的作用,已逐渐融入现代医学的医疗、护理之中.营养食堂的质量管理问题也越来越受到重视.笔者认为医院对营养食堂的管理不能一包了之,放任不管,而应该更加科学规范的监督管理好营养食堂,完善营养食堂的各项规章制度和操作流程,加强对营养食堂质量控制和监管,加强对营养食堂从业人员的营养基础知识、食品卫生知识等培训,提高医院营养食堂从业人员的服务意识和食品安全意识,保证饮食安全和提高饮食质量,促进患者疾病的康复,提升患者满意度.
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