【摘 要】
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在日常工作中，经常见到师傅们用碱水涨发鱿鱼、墨鱼号表面坚硬的海产软体动物。但当问及碱液的配制浓度及其原因的，答案则会大相径庭，各有千秋了。其实，只要弄清它的涨发原理，回答
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在日常工作中，经常见到师傅们用碱水涨发鱿鱼、墨鱼号表面坚硬的海产软体动物。但当问及碱液的配制浓度及其原因的，答案则会大相径庭，各有千秋了。其实，只要弄清它的涨发原理，回答处理这类问题就会游刃有余了。碱发就是将干科先放入冷水中浸泡回软，再放入一定比例的碱液
In daily work, we often see the chefs using soda water up squid, cuttlefish hard shellfish molluscs. But when asked about the concentration of lye and its causes, the answer will be very different, each has its advantages. In fact, as long as we understand its principle of inflation, answering such problems will be ease. Alkalis is dry branch first into the cold water soak back soft, and then into a certain percentage of lye
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夏季天气炎热,父母应给孩子多食一些清热解毒的食品。我国民间一直沿用着一个降暑的传统妙方——绿豆汤,既实惠又实用:医学研究认为,绿豆具有消暑益气、清热解毒、润
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