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沙葱营养成分分析
沙葱营养成分分析
来源 :内蒙古农业大学学报:自然科学版 | 被引量 : 0次 | 上传用户:revire
【摘 要】
:
为了评价沙葱的营养价值。我们测定了沙葱腌制品中水分,灰分,膳食纤维总糖,粗蛋白,粗脂肪,无机成分和氨基酸的含量。结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿物质。必需微量
【作 者】
:
巴俊杰
张春丽
等
【机 构】
:
内蒙古医学院,呼和浩特市防疫站
【出 处】
:
内蒙古农业大学学报:自然科学版
【发表日期】
:
2002年4期
【关键词】
:
沙葱
营养成分
绿色野菜食品
Allium victorialis L.
nutritional component
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为了评价沙葱的营养价值。我们测定了沙葱腌制品中水分,灰分,膳食纤维总糖,粗蛋白,粗脂肪,无机成分和氨基酸的含量。结果表明,沙葱中各种营养素比较齐全,所含的常量矿物质。必需微量元素和氨基酸均高于一般的蔬菜,是一种营养丰富的野菜食品。
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