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方法:将24只大鼠随机分成三组:缺锌组(ZD)、锌正常对照组(ZN)和对饲组(PF)。分别喂以缺锌(3.08mg锌/kg饲料)、锌正常饲料(56.20mg锌/kg饲料),24天后测定大鼠血清锌浓度、叶酸浓度、胰脏蛋白质含量及胰脏结合酶活性。结果:与对照组相比缺锌组上述指标均显著降低。大鼠血清叶酸水平、胰脏结合酶活性、血清锌水平成正相关;胰脏蛋白质含量和血清锌水平成正相关。结论:缺锌可降低结合酶的活