【摘 要】
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目的 研究某高校在校大学生平衡膳食现状及影响因素.方法 通过24h膳食回顾法,对分层抽样和单纯随机抽样方法 选取的某高校200名不同专业和年级的大学生进行3天的膳食的调查,
【机 构】
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长沙医学院公共卫生学院 湖南 长沙 410219
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目的 研究某高校在校大学生平衡膳食现状及影响因素.方法 通过24h膳食回顾法,对分层抽样和单纯随机抽样方法 选取的某高校200名不同专业和年级的大学生进行3天的膳食的调查,运用膳食平衡指数法评估学生营养状况.结果 大学生各种营养的摄入量与推荐摄入量有显著差异.蛋白质摄入量(t=8.77、P=0.00)、碳水化合物摄入量(t=5.67、P=0.00)、脂肪摄入量(t=6.88、P=0.00)、微量元素摄入量(t=9.46、P=0.00).不同性别膳食平衡有显著差异(男:t=6.54、P=0.00;女:t=7.15、P=0.00).不同院系膳食平衡有显著差异(数学系:t=8.15、P=0.00;临床医学系:t=4.56、P=0.00;艺术系:t=8.46、P=0.00;体育系:t=7.12、P=0.00).结论 大学生主要膳食问题为营养摄入量不平衡,蛋白质和碳水化合物摄入量摄入过多,微量元素摄入过少.应培养大学生健康的饮食习惯.
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