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沼肥含有作物生长所需的多种营养成分，在肥效上具有复合性、多效性。为揭示沼肥对青菜产量、品质以及土壤质量的影响，采用等养分原则和盆栽试验方法，研究不同施肥条件对青菜产量、硝酸盐含量、重金属元素含量以及土壤养分含量、重金属元素含量的影响，分析施用沼肥对提高蔬菜品质的作用。结果显示施用沼肥可以改善土壤环境，提高土壤肥力，明显提高作物产量和品质，减少土壤和作物硝酸盐含量，对土壤重金属元素含量没有显著影响，但是青菜镉、铅含量超出国家标准，因此应谨慎施用。