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为实现白酒发酵生产过程的智能感知,设计了基于物联网的白酒发酵智能感知系统.该系统以物联网的全面感知、可靠传输、智能控制的三层体系结构为整体架构,采用模块化结构设计了通用性强的感知节点、传输节点和控制节点.整个系统可根据现场的具体情况快速构建适合的感知系统,其可扩展性强.实际运行结果表明,整个系统运行稳定,适用于白酒发酵过程的自动检测与实时感知.