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目的建立保健食品中腺苷的高效阴离子色谱测定方法。方法样品中的腺苷经乙腈-水提取后,以0.25mol/L NaOH为流动相,采用Amino PACPA10氨基酸分离柱分离,Au为工作电极的脉冲安培检测器检测。结果腺苷在1.00μg/mL-20.00μg/mL浓度范围内线性关系良好,标准溶液测定的峰面积和保留时间的日内相对标准偏差(Related Standard Deviation,RSD)为4.97%和0.47%,日间RSD为6.08%和0.52%。将此法用于保健食品样品测定,取得较为满意的结果,样品平均