【摘 要】
：
为优化水酶法提取薄壳山核桃油脂工艺，以薄壳山核桃坚果仁为原料，采用水酶法提取油脂，筛选出蛋白酶为薄壳山核桃水酶法制油的适宜酶制剂。在单因素试验基础上，采用正交法研究料液比、蛋白酶用量、酶解温度、酶解时间和pH值对薄壳山核桃油脂提取率的影响；并对比了水酶法、压榨法和溶剂萃取法三种方式制取的薄壳山核桃油脂的品质及营养。结果表明，水酶法提取薄壳山核桃油脂的最佳工艺条件为：料液比1:4，蛋白酶加入量2.5
【机 构】
：
中国林业科学研究院亚热带林业研究所
论文部分内容阅读
为优化水酶法提取薄壳山核桃油脂工艺，以薄壳山核桃坚果仁为原料，采用水酶法提取油脂，筛选出蛋白酶为薄壳山核桃水酶法制油的适宜酶制剂。在单因素试验基础上，采用正交法研究料液比、蛋白酶用量、酶解温度、酶解时间和pH值对薄壳山核桃油脂提取率的影响；并对比了水酶法、压榨法和溶剂萃取法三种方式制取的薄壳山核桃油脂的品质及营养。结果表明，水酶法提取薄壳山核桃油脂的最佳工艺条件为：料液比1:4，蛋白酶加入量2.5％，酶解温度55℃，酶解时间2 h，酶解pH8，在此条件下薄壳山核桃油脂的提取率为68.44％。薄壳山核桃油脂中含有7种主要脂肪酸，分别是棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸和顺-11-二十碳烯酸，不饱和脂肪酸相对含量高达90%以上，且以油酸和亚油酸为主，油酸含量高达70%以上，亚油酸含量15%以上。通过对三种制油方法的对比，得出水酶法提取的薄壳山核桃油脂具有较高的油酸、生育酚、总酚、β-谷甾醇和角鲨烯含量，油脂品质最好，是一种较为理想的油脂提取方法。本研究结果为水酶法提取薄壳山核桃油脂生产应用提供了理论依据。
其他文献
目的 分析子宫内膜病变临床诊断中经阴道彩色多普勒超声的诊断价值。方法 102例疑似子宫内膜病变患者,均实施经阴道彩色多普勒超声、宫腔镜检查。以宫腔镜诊断结果作为金标准,对经阴道彩色多普勒超声的影像学特征进行分析,并统计诊断符合率。结果 102例患者经宫腔镜诊断确诊90例子宫内膜病变；经阴道彩色多普勒超声诊断88例子宫内膜病变患者,诊断符合率为97.78%,2例误诊。经阴道彩色多普勒超声影像学特点为
本量利分析是管理会计的一个分析工具，主要用于企业生产、成本和定价决策，合理利用可以增强企业的决策水平，提高竞争力。本文介绍了本量利分析的概念、相关假设和计算公式及企业开展本量利分析的意义。通过JH公司实例详细介绍了本量利分析法具体的实施步骤及计算过程，分析了不同情况下计算出的不同结果，对实现目标利润的影响数。最后对影响目标利润的销量、销售价格、变动成本、固定成本进行了具体分析，指出了四个要素在实践
随着新时期旅游供给侧结构性改革的不断深入及全域旅游战略的推行，海南旅游业迈入全新的发展阶段，生态旅游已然成为海南旅游发展的一大趋势。海南拥有发展生态旅游独特的地理位置及丰富的资源，但发展中仍存在影响生态旅游可持续健康发展的因素。因此，首先阐述生态旅游的内涵及海南生态旅游资源，其次介绍海南发展生态旅游的必要性，分析海南生态旅游发展现状，最后探讨海南生态旅游发展策略，以期为促进海南生态旅游可持续健康发
为提高多级轴流压气机后面级气动性能，针对某多级轴流压气机出口级转子搭建了基于遗传算法和神经网络代理模型的扩张通道压气机优化设计平台，并对其进行扩张通道优化设计研究。根据优化得到的数据库分析了各设计参数对效率和裕度的影响规律。在优化所得解集中选择了两个扩张通道设计方案，探究了其对效率和裕度的影响规律和机制。结果表明：扩张通道设计可使出口级转子在设计流量点的负荷提高12.1%、效率提高1.28%，同时
为促进云南核桃品种选育和深加工产品研发，本研究对‘娘青’、‘宣红’和‘紫金’三种云南有色泡核桃仁基本营养成分、矿物质元素、脂肪酸及种皮多酚类物质含量进行测定，通过主成分分析找出影响三种核桃仁色的关键成分，同时对三种核桃品质进行综合评价，结果表明：三种核桃仁中均含有大量的脂肪、碳水化合物和蛋白质，含量分别为58.2～59.6、18.9～19.9、15.4～16.4 g/100g；均检测出两种维生素，
以燕麦、薏米、藜麦、糙米、黄小米、大麦、青稞、苦荞、黑麦为原料，小麦作为对照，采用水提醇沉法分别提取获得10种多糖，测定、比较其抗氧化活性、抑制结肠癌细胞HCT116活性以及对益生菌生长的影响，筛选出体外活性强的多糖。本研究采用DPPH、ABTS和羟自由基法研究不同多糖的体外抗氧化活性，采用MTT法检测不同多糖在48、72 h对HCT116细胞增殖抑制作用，通过长双歧杆菌、短双歧杆菌、青春双歧杆菌
本文利用Smith图对某宽裕度高效率的五级轴流压气机的一维设计参数数值的选取进行评估和优化，得到一个匹配良好、裕度大、效率高的一维设计结果。经过S2通流设计和三维造型，最终得到五级轴流压气机。采用三维数值模拟软件对该压气机进行计算和分析，结果表明该五级轴流压气机的绝热效率略低于设计指标，与Smith预测的效率相当；在整个转速范围内，裕度达标。
近年来，我国核桃种植面积和产量快速增加，核桃仁直接食用消耗量有限，同时生产核桃加工单品的比例相对较多，核桃资源利用率有待提高。该文从膳食结构需求角度分析核桃仁全利用的必要性和可行性，提出了核桃膳食化概念，即通过对核桃仁主要营养组分的有效分离和定向利用，实现核桃营养成分对不同人群膳食需求的有益补充，使核桃营养成分以多种产品形态促进人群膳食结构平衡。该文介绍了核桃膳食化的内涵、核桃膳食化在人群膳食结构
为充分挖掘串列叶片对压气机扩稳增效的潜能，本文在对多级轴流压气机末级静子串列改型的基础上，选取不同叶高处前后排叶片相对位置、负载分配、弯掠特征及端壁轮廓等25个参数为设计变量，开展某工业用6.5级轴流压气机末级串列静子叶片与端壁的一体化优化设计研究，并采用随机森林方法对串列叶片几何参数进行特征重要性分析，提炼出串列参数设计指导。结果表明，优化后压气机末级在设计工况、近喘工况和近堵工况下的绝热效率分
新时期的幼儿园保育和教育工作中,应当注重幼儿综合素养的发展,根据本地与本园的现实情况,结合所教幼儿的年龄大小与认知特点,引入丰富的教育资源,创设生动有趣的园地区域,组织和运用科学小游戏,培养幼儿综合素养。针对大班幼儿,教师应当做到:明确科学主题目标,完善科学区域环境;带领幼儿观察事物现象,共同完成有趣实验;指导幼儿初步探究,指导幼儿科学游戏;观察相关生活场景,模拟完成科学游戏;科学融合艺术创作,参