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食品毒素广泛存在,食用不当就会导致人体中毒。总结了10余类植物性食品毒素的种类、分布和去毒的方法,以期向读者普及食品安全知识,为植物性食品的食用提供参考。
常见植物性食品毒素概述
【摘 要】
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食品毒素广泛存在,食用不当就会导致人体中毒。总结了10余类植物性食品毒素的种类、分布和去毒的方法,以期向读者普及食品安全知识,为植物性食品的食用提供参考。
【机 构】
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山东省曲阜市杏坛中学,喀什地区第二中学,曲阜师范大学生命科学学院
【出 处】
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现代农业科技
【发表日期】
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2015年07期
【基金项目】
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曲阜师范大学教学改革项目(JG-ZZ12053)
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