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期刊论文
常见植物性食品毒素概述
常见植物性食品毒素概述
来源 :现代农业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lb_124
【摘 要】
:
食品毒素广泛存在,食用不当就会导致人体中毒。总结了10余类植物性食品毒素的种类、分布和去毒的方法,以期向读者普及食品安全知识,为植物性食品的食用提供参考。
【作 者】
:
齐洪雨
邱念伟
【机 构】
:
山东省曲阜市杏坛中学,喀什地区第二中学,曲阜师范大学生命科学学院
【出 处】
:
现代农业科技
【发表日期】
:
2015年07期
【关键词】
:
植物性食品
毒素
类型
分布
解毒方法
【基金项目】
:
曲阜师范大学教学改革项目(JG-ZZ12053)
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食品毒素广泛存在,食用不当就会导致人体中毒。总结了10余类植物性食品毒素的种类、分布和去毒的方法,以期向读者普及食品安全知识,为植物性食品的食用提供参考。
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