安全饲料，是指饲喂食用动物的饲料中各种成分在动物体中不会产生危害人体健康的有机物和无机物。配制安全饲料，是关系到养殖生产持续发展和人类生命健康的重要问题，万万不可小视。肉鸡生产过程中，养殖户应根据肉鸡不同的生长发育阶段，选择相应的饲养标准，把各种适宜的饲料原料配合到一起，使最终形成的配合饲料所含营养物质的种类、数量和相互比例关系恰到好处，满足肉鸡生长发育的需要，生产出优质安全的肉鸡产品。要使肉鸡安全生长并最终达到产品安全的要求，在配合肉鸡日粮时养殖户必须掌握好以下10项原则：
　　1. 主体性原则
　　肉鸡配合饲料中各种饲料原料的营养成分差别很大，实际用量也各不相同，养殖户要熟悉各种饲料原料的基本特点，掌握各类饲料原料在配合时的大致比例。首先要满足肉鸡的能量需要，谷类饲料在配合饲料中比重最大，应首先予以考虑；为保证蛋白质和必需氨基酸的需要，动物性蛋白质饲料和植物性蛋白质饲料应各占一定比重。在满足能量、蛋白质这两大主体成分的基础上，再适当添加部分粮食加工副产品、矿物质、维生素等添加剂。考虑到饲料原料的来源、价格、营养特点，肉鸡日粮一般以玉米、小麦等能量饲料和豆饼等蛋白质饲料作为主体成分，适当配合氨基酸等添加剂。
　　2. 多元性原则
　　各种饲料原料具有不同的营养特点，相互搭配可以取长补短。配制肉鸡日粮时，饲料原料的种类要尽量多样化，合理搭配，以保证营养完善。多种饲料搭配使用，可发挥各种营养成分的互补作用，提高营养物质的利用率，利于肉鸡健康成长和风味鲜美的肉鸡产品生产。在肉鸡配合日粮中，各类饲料原料的大致比例如下：谷物饲料50%～70%，糠麸类饲料5%以下，植物性蛋白质饲料15%～25%，动物性蛋白质饲料2%～7%，矿物质饲料1%～2%，添加剂占1%，油脂占1%～4%。
　　3. 科学性原则
　　配制肉鸡日粮应以肉鸡饲养标准为依据，这是保证日粮科学性的前提，同时，要考虑到肉鸡对主要营养物质的需要，结合鸡群生产水平和生产实践经验，对饲料标准中的某些营养指标给予适度调整。肉鸡日粮要求高能量高蛋白，确定能量水平要以饲养标准为基本依据，可根据能量水平对蛋白质水平进行适当调整，但不可与标准差别太大。原因如下：当能量水平过低时，会影响日增重，降低饲料报酬；而当能量水平过高时，则会造成浪费，同样会影响饲料的利用率，降低饲养收益。肉鸡对矿物质元素钙和磷的利用与二者的比例密切相关，一般以1.1～1.5∶1为宜。